Muslinger smager bare fantastisk og de er nemme at lave.
Sørg for at få dem friske, de må på ingen måde lugte grimt eller virke dårlige. Her har jeg brugt 1kg til to personer (forret).
Start med at rense muslingerne, hæld dem i en skål og fyld op med koldt vand. Dette skulle få de levende muslinger til at lukke sig, det kan godt være de sløve af dem lige skal bankes let mod bordkanten før de lukker sig.
Start med at stege lidt løg og hvidløg i lidt smør i en gryde.
Tilsæt derefter en deciliter hvidvin eller champagne, salt og evt. lidt fløde. Damp muslingerne under låg i ca. 2-3min.
De muslinger der ikke har åbnet sig skal man smide ud.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar